FETE DE LA GENTIANE

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Venez nous retrouver les 14 et 15 août pour la fête de le Gentiane à Picherande!

Comme chaque année, la belle plante aux multiples vertus, la gentiane sera présente ou bien des formes: gelée, confitures, pâtisseries, liqueur et apéritifs, et bien sûr la bière!

Nous serons présents avec la tireuse, vous pourrez déguster- avec modération – la bière blonde, l’ambrée, et bien sûr la MIENGUETTE, notre bière à la racine de gentiane. Les festivités se déroulent dans le village, des animations sont prévues, ainsi que des expositions.

Fête de l’Artisanat à Picherande

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Venez nous retrouver ce dimanche 5 juillet à Picherande! Nous y fêterons pour la 31ème année les artisans et leur savoir faire. Cette fête est aussi appelée aussi journée de l’Artisanat . les organisateurs( comité des fêtes) ont toujours eu pour mission et objectifs de réunir les producteurs et artisans locaux et des environs proches. Ceux ci répondent toujours présent, car ils aiment partager leur passion, et faire découvrir leurs réalisations. Le tout sous le signe de la bonne humeur et de la convivialité. la bière Gaia sera là bien sûr, Julien Violette et Xavier animeront le stand . La dégustation sera possible( avec modération) car nous mettrons en place les tireuses.

La relève!

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La relève est assurée! En effet Julien et Violette nous succèdent à la brasserie. Pour nous tous une nouvelle aventure: ce jeune couple amateurs de bières, anciens clients de la brasserie, souhaitait se reconvertir dans un domaine apprécié. C’est chose faite; ils reprennent le flambeau, ou plutôt le fourquet, après formation in situ puis à la Rochelle. Quant à nous c’est aussi une nouvelle aventure, où nous allons pouvoir prendre un peu de repos( bien mérité!). Cependant nous les accompagnons cet été afin de faciliter leurs démarches.

Réservez leur le meilleur accueil, ils sont charmants et pleins d’énergie!

Violette, Julien et Xavier lors de la passation du fourquet!

Les marchés reprennent

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Les marchés reprennent pour notre plus grand plaisir!

Tout d’abord, nous serons les 12 et 13 juin à Saint Saturnin, afin de participer au « Festival d’ici et là ».

Et cette 3ème édition se déroulera dans le parc du Clos d’Issac. L’ objectif est de promouvoir le livre, la lecture et la création artistique, la thématique générale étant la nourriture.

Une autrice: Chantal Pelletier: y est accueillie, avec son œuvre entière dédiée à la nourriture

Dans ce cadre très agréable, le spectacle vivant aura bien sûr sa place. Les compagnies présentes proposeront des spectacles abordant le thème de la nourriture.

Le marché de terroir nous accueillera avec les bières GAIA. Seront présents d’autres artisans illustrant les savoir faire du territoire. Des ateliers de cuisine, fresque culinaire… seront là pour divertir petits et grands

Comme vous le verrez ci dessous, le programme de ces 2 jours est fourni!

Programme-Festival-VERSION-BATTélécharger

Après cette manifestation, et pour tout l’été, nous serons le mardi matin à la Bourboule, au marché Bio

Nous y serons dès le 15 Juin, avec nos camarades producteurs Bio . Ce marché se tiendra jusque mi Septembre.

C’est l’occasion de se fournir auprès des producteurs ou artisans locaux et de les soutenir dans leurs efforts.

Bientôt l’été!

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C’est bientôt l’été, avec du soleil( enfin!), et des nouvelles bières!

Notre bière d’été, l’Estive est de retour! Le miel de pissenlit ajouté en dernière étape de fabrication lui donne une saveur très agréable. Au nez d’abord, le miel est bien présent. Il faut savoir que la particularité du miel de pissenlit tient à l’amertume de sa fleur; et l’association avec la bière est plutôt de bon augure. Au goût ensuite: les levures ont assimilé les sucres du miel; nous avons donc une bière un peu plus titrée( 6 ° d’alcool). Reste une amertume très typée, et bien en accord avec la saison

Autre nouvelle bière:

l’Intemporelle nouvelle version. Comme vous le savez, l’Intemporelle varie à chaque nouveau brassin.

C’est une vraie bière d’été, brassée avec des malts d’orge et de blé. Elle est légère, désaltérante. Le houblon n’est pas rajouté en cuve d’ébullition, mais en cuve de fermentation: c’est le houblonnage à cru.

Résultat: les arômes se sont dilués très doucement, comme dans une tisane et s’expriment davantage; l’amertume est présente, confirmant son caractère désaltérant.

le houblon d’ EYSSAL( la houblonnière des Plaines)

Enfin la réouverture, mais suivez les déviations!

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DEVIATION

C’est sûr, c’était long….Vous pouvez enfin venir nous retrouver à la brasserie, car la boutique reprend son rythme d’ouverture: vendredi et samedi de 15h à 18h30
Nous ouvrirons aussi le jeudi de l’Ascencion, aux mêmes horaires.
ATTENTION: le pont de Clamouze ést fermé pour travaux, et cela jusque début août. Vous devrez suivre les déviations. Si vous venez de BESSE, vous passerez par la station de Super Besse, et traverserez le village. Nous avons disposé des panneaux afin de vous guider sans risque de vous perdre!

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LES STOCKS

En ce qui concerne les stocks, tout est là . Blanche, Blonde, Ambrée, Brune, Mienguette( à la racine de gentiane), sans oublier la Triple (que vous ne trouverez qu’à la boutique). L’Estive est de retour, avec son arôme subtil de miel de pissenlit. Vous les verrez dans les pâtures, ils remplacent peu à peu les jonquilles qui furent abondantes ce printemps.

Cela étant, pensez cadeau, pensez bières artisanales et locales!

Le coffret cadeau( 5 bières en 33cl( au choix) avec le verre sérigraphié) est donc une bonne occasion pour faire découvrir notre savoir faire . Le plus difficile sera de choisir les 5 bières parmi les 8 que nous proposons…

Afin de vous aider dans vos choix, rendez vous sur le descriptif de chaque bière. Elisabeth Pierre, auteure du Guide Hachette des Bières a particulièrement apprécié les 3 bières que nous lui avons fait parvenir : l’Ambrée, la Mienguette et l’Estive . Ses commentaires très professionnels figurent sur les pages des bières concernées.

LES VISITES:

Nous les assurons en fonction de nos disponibilités, toutes les activités liées à la fabrication étant achevées! En principe, nous les organisons en fin de semaine et en fin de journée. Vous saurez tout( ou presque ) sur l’élaboration de nos bières, et pourrez en savourer- par petite quantité bien sûr- les différents arômes.
Nous limiterons le nombre de personnes, toujours dans le même esprit: respect des règles sanitaires en vigueur.

Que ce soit pour les achats en boutique ou pour les visites de la brasserie, nous allons rester prudents: gel et masque seront toujours de rigueur.

Nouvelle bière!

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Dans le cadre de notre adhésion au Syndicat National des Brasseurs Indépendants, et suite à cette belle initiative de mettre en valeur nos savoir-faire et la filière du houblon français, nous avons élaboré une nouvelle bière: la « Nation’Ale ». Cette bière a donc été brassée selon le cahier des charges du SNBI : avec du houblon frais . Ce houblon provient de la Houblonnière des Plaines, crée il y a 3 ans par notre belle fille à Eyssal ( 24520 Lamonzie Montastruc).

  • le houblon
  • le houblon tout frais cueilli
  • le houblon est versé
  • le houblon est mélangé
  • et voilà la Nation’Ale

Cette nouvelle bière est une bière blonde, de fermentation haute, légère en goût. Le houblon frais lui apporte une note fleurie. Le SNBI est à l’origine de cette initiative, l’objectif étant de mettre un focus sur les brasseries artisanales. Le cahier des charges de cette nouvelle bière précise d’utiliser des malts locaux et du houblon frais. Pour les malts locaux, pas de souci: ils proviennent de la Malterie des Volcans, proche d’Issoire. Quant au houblon, nous l’avons récupéré tout de suite après la récolte. Pour ne rien perdre de ses arômes, nous l’avons utilisé dans les 24 heures après sa récolte.

Vous pourrez retrouver les « Nation’Ales » chez tous les brasseurs de France ayant participé au projet ( voir le site du SNBI)

Le Syndicat National de Brasseurs Indépendants a pour mission de fédérer, représenter, aider et défendre l’ensemble des brasseries artisanales et indépendantes françaises. Le SNBi est la seule organisation professionnelle qui représente exclusivement les brasseries artisanales et indépendantes. Créé en juin 2016, il compte, à ce jour, plus de 500 adhérents. 

Les stocks remontent petit à petit , la gamme sera presque au complet mi octobre .

Pour mémoire, les visites se font toujours après avoir pris rendez vous( téléphonez au 0473211724. Laissez votre message avec vos coordonnées, ou envoyez nous un mail: xavier.condroyer@orange.fr)

Que ce soit pour les visites ou pour les achats en boutique, nous vous remercions par avance de porter votre masque, et de respecter les gestes barrières. Du gel hydroalcoolique est à votre disposition à l’entrée de la boutique, où vous rentrerez famille après famille( 5 personnes maximum à la fois!)

SOUTIEN AUX BRASSEURS INDÉPENDANTS

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La brasserie GAIA participe à une opération de soutien aux brasseurs indépendants, opération initiée par le SNBI( Syndicat National des Brasseurs Indépendants)

Voici le principe de la plate forme participative Kiss Kiss Bank Bank

➽ Pour chaque don :, vous recevrez un bon d’achat à utiliser chez nous, qui participons à cette opération
1/ Un bon d’achat (de 50% de la valeur du don) pour le contributeur à consommer chez les brasseurs participants à l’opération.
Le SNBi nous reversera la totalité des bons d’achats.
2/ Les 50% restants, sont versés sur un fonds de soutien qui servira à tous les adhérents.
 
Ce fonds de soutien profitera équitablement et intégralement à tous les adhérents du SNBi afin de préparer des actions de relance d’activité et développer des outils qui nous seront profitables (déploiement de la campagne nationale de communication, animation des réseaux sociaux pour notre promotion, création d’une appli smartphone pour mettre notre brasserie en avant, soutien juridique et conseils pour les brasseurs en grande difficulté (intervention d’avocats, experts comptables), formations, financement de la collab nationale… et toute action que le collectif trouvera utile.

Un principe simple : 50% pour notre brasserie et 50% pour les actions et outils collectifs liés à la crise. L’idée principale est de soutenir tous les adhérents qui comme nous ont subi la crise de plein fouet
https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/soutenons-nos-brasseurs-independants

Voici notre programme pour la semaine: mardi matin, reprise du marché bio à La Bourboule, puis ouverture de la boutique de la brasserie les vendredi et samedi de 15h à 18h30! Les stocks sont au complet, avec la bière d’été, l’Estive. La boutique étant petite, nous vous remercions par avance de respecter les consignes à l’entrée. Nous ne pourrons accueillir que peu de personnes à la fois, afin de respecter la distanciation sociale; merci de prévoir votre masque et respecter les gestes barrières!

Marché de Noël à la Sauvetat

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Fête de la Gentiane à PICHERANDE

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