Qui sommes-nous ?

Bonjour, nous sommes Julien et Violette, amateurs de bières, animés par le désir de contribuer à l'économie locale et de faire vivre notre territoire à travers des produits de qualité. En 2021 après l'obtention d'un diplôme universitaire d'opérateur brassicole nous avons repris la brasserie Gaia fondée en 2011 par Xavier Condroyer.

Dans la continuité de Xavier nous avons gardé la mention Nature et Progrès. En tant que brasseurs, nous croyons qu'il est essentiel de privilégier des ingrédients locaux, cultivés de manière durable, afin de minimiser notre impact sur la planète tout en soutenant les agriculteurs de notre région.

Suite à la reprise de la brasserie, nous avons pris le temps de nous approprier cet outil de travail. Nous avons apporté une touche personnelle à la décoration, créant un espace accueillant et chaleureux qui reflète notre identité.

Une fois la brasserie bien en main nous avons créé de nouvelles recettes et aussi des bières collaboratives avec les brasseurs locaux. Ce choix nous permet d'encourager l'émulation entre brasseurs, de partager nos savoir-faire et d'explorer de nouvelles idées ensemble.

En somme, notre brasserie est bien plus qu'un simple lieu de production de bière. C'est un espace convivial, de partage et d'échange. Alors, venez nous rendre visite et découvrir nos créations !